鸡焖藕

原料：

鸡半只、藕两截、老姜一块，胡椒粉，葱，花椒，八角，盐。

做法：

1、鸡洗净，用刀切成小块；

2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；

3、砂锅添水，将鸡、老姜片，花椒，八角，盐一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；

4、将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮40分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；

5、喝时撒少许胡椒粉，和切碎的小葱花。

藕的营养：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

鸡的营养：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。