玉米烧鸡架_农家小菜中的大众美食

也许有些亲还不了解鸡架，那先普及一下鸡架的小常识，所谓鸡架就是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。大家叫做鸡架。骨头部落天天美食网的小编给大家带来的这道玉米烧鸡架可以算上农家菜，也算是大众美食把，不过制作过程中也要注意好多的小细节呢，下面亲们赶快了解一下把。

材料准备

原料：鸡架、嫩玉米、土豆

调料：炖鸡料一包、糖色少许、面酱一小勺、豆瓣酱一小勺、红烧酱油、料酒少许、啤酒半瓶

玉米烧鸡架的做法

1、鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净

2、土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段

3、锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架

4、水开后撇净浮沫

5、捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用

6、锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味

7、倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（一定要没过鸡架）

8、放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火

9、汤开后加入切好的玉米

10、改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖

11、炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了

玉米烧鸡架：http://www.gutoubuluo.com/yumi-shaojijia/

（来自雨鸾）