冬瓜鸭子汤
清热去火，滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生津
原料：
冬瓜500 克、荷叶50 克、龙骨400 克、赤肉400 克、老鸭400 克。
做法：
1. 将冬瓜洗净、切块备用。
2. 龙骨、赤肉、老鸭处理干净，切成块备用。
3. 砂锅放2/3 水，烧开后，下入老鸭、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入冬瓜、文火炖3小时即可（专家提示，龙骨、赤肉等肉类不焯水直接炖
汤，更利于营养的保留以及汤味的鲜美）。
鸭子的营养：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含
有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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