红烧鹅肉
鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。
原料：
鹅一只，花生油，葱、姜、蒜少许，酱油，红糖，湿淀粉、精盐，花椒，八角。
做法：
1： 鹅肉洗尽，剁块。
2： 取高压锅放水烧开，放花椒，八角压20分钟，捞出。
3： 葱姜蒜去皮洗净，切碎。
4： 把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
5： 锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊
变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
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