毛豆米炒肉末
原料：
新鲜毛豆米300g，肉末150g，小葱2根，姜末。
做法：
1、肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出
来不至于发干）
2、葱白葱绿分开处理，切末；
3、锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起；
4、用锅中底油，下入姜末，葱和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右；
5、倒入200ml开水，煮至水干；
6、水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀；
7、撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可。
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