凉拌鱿鱼丝
原料：
鱿鱼头、姜葱蒜、盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、白糖、香油。
做法：
1：鱿鱼头清洗干净， 从中间位置剪开，清洗里面，同时去掉眼睛。
2：锅中下水加入姜片烧开，放入鱿鱼头焯熟。
3：熟后捞出立即放入冰水中，冷却后备用。
4：鱿鱼头改刀切丝。
5：沿着盘子边沿摆入盘中，多余的摆放在中间。
6：蒜拍碎后剁成蒜泥，姜切丝。
7：然后加入上述所有调料，搅拌均匀静置数分钟。
8：均匀的拌入鱿鱼丝中即可。
鱿鱼的营养：
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸、钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，是一种营养保健且风味很好的水产品。
.......................................................................................................................................................
