双椒木耳炒鸭丝

原料：

鸭肉一块、尖椒半根、干辣椒3个、木耳一朵、花椒10颗、葱段、姜片、香葱。

调料：

盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙。

做法：

1、锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒；

2、放入鸭子肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可；

3、煮好的鸭肉，放入冰水中浸泡；

4、冷却后把鸭肉肉撕成丝备用；

5、尖椒切成圈备用；

6、干辣椒剪成小段备用；

7、木耳泡发切丝备用；

8、锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底；

9、放入尖椒圈，略炒；

10.再放入木耳丝翻炒数下；

11、放入撕好的鸭肉丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀；

12、头出锅前放入少许味精即可。
    鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。