糖醋黄瓜

原料：

黄瓜，花生米，熟白芝麻

调料：

生抽1.5匙、盐1小匙、白糖1匙、白醋1匙，芝麻油，干辣椒，味精，蒜，

做法：

1、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

2、将生抽，白醋，白糖，盐，味精，搅拌均匀即成腌渍料；

3、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

4、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米，白芝麻即可。

黄瓜：

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质，含水量达 98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》，中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血。