凉拌牛百叶

凉拌牛百叶作为一道家常凉菜，非常简单易做，清热的夏季来说更见方便了。

材料：

原料：

牛百叶、葱蒜、海鲜酱油、白糖、醋、盐、味精、辣椒油。

做法：

1：牛百叶切成条。

2：放入开水中焯一下。

3：马上取出放入准备好的冰水中冰镇一下。

4：盛出控一下水分，放入容器中加调料拌匀盛盘即可。

小注：牛百叶焯水时间不宜过长。

牛百叶是什么？

 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

功效：

亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚

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