双椒爆鸡心
滋补心脏、镇静神经，此菜制作并不复杂，属于家常美食，估计大家经常也能吃到的，赶快学习一下他的制作方法吧。
材料
原料：
鸡心、干红尖椒，绿尖椒，
调料：
姜蒜、孜然、辣椒粉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，尖椒洗净切丝；
2、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用；
3、锅中烧油，炒香姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒；
4、加半手勺料酒少量酱油；
5、鸡心炒熟将尖椒下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
6、翻炒均匀就可以出锅了。
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