素酿红椒
原料：
红椒4个、豆腐干2块、鸡蛋1个、洋葱1小块、姜少许、淀粉1大勺、孜然粉1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、豆腐干切碎；
2、加入切碎的洋葱，姜末；
3、加入一大勺淀粉；
4、加入孜然粉；
5、加入胡椒粉；
6、将鸡蛋打入碗中；
7、充分搅拌均匀，做为馅料待用；
8、红椒洗净，切去1/3；
9、剩余的2/3部分将籽挖出；
10、挖空的红椒放入盘中，刷一层油；
11、包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟；
12、在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可。
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