五色排毒汤
原料：
山药（白色）、鲜青豆（绿色）、鸭血（红色）、黑木耳（黑色）、南瓜（黄色）。
调料：
姜，盐，胡椒粉，味精。
做法：
1、山药去皮切成菱形块、南瓜切片、鸭血切片、黑木耳撕成小朵；
2、锅内做水，将山药、青豆、南瓜、黑木耳略焯捞出待用；
3、锅内做水放少许盐，放入鸭血焯透；
4、另做锅倒入鸡汤，放入鸭血、山药、鲜青豆、鸭血、黑木耳、南瓜小火煮开；
5、放少许盐，胡椒粉，味精调味即可；
鸭血的食用功效
鸭血能满足对铁质的需要
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
主要功效：
鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。百叶是一种
营养价值很高的食品，并有养胃健脾、美容养颜之功效。
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