鲜菇凤爪汤
材料：
新鲜香菇、鸡爪、姜、葱。
调料：
盐、料酒、味精，胡椒粉。
做法：
（1）将姜切成片，葱切成段待用。
（2）将新鲜香菇洗净，并对半切开，待用。
（3）将鸡爪剪去指甲洗净，下入清水锅中。
（4）接着，加点料酒和姜片，葱段煮开，撇去上面的浮沫，至熟。
（5）然后，合入新鲜香菇煮开。
（6）最后，加点盐、胡椒粉，味精调味，即可。
小提示：
在选购香菇时，提醒大家一点：一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥
，香味浓郁，无焦味，少碎屑。
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