火锅鸡
原料：
白条鸡，油菜，木耳，蘑菇。
调料：
葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，料酒，干红辣椒、香辣酱【什么酱都可以，谁个人口味】、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、酱一起投入锅中煸炒出香味；
2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；
3、添汤，放入花椒、大料、桂皮，白糖，食盐，料酒，味精各适量；
4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、蘑菇，等随意，即涮即食。
小提示：
1：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
2：菜一定要煮熟了再吃，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
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