脆皮日本豆腐
原料：
日本豆腐2条、淀粉适量、油一小碗，番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙。
做法：
1、日本豆腐入锅蒸一下，出锅后放入凉水中，这样处理过后，日本豆腐就不容易碎了。
2、用刀从中间部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
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