紫菜蛋花汤

主料：

紫菜100克、鸡蛋一个、精盐、味精、香菜、香油 。　　

做法： 　　

1：将紫菜洗净撕碎放入碗中，香菜洗净切碎。

2：取一碗将鸡蛋拌匀。

3：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液 。　　

4：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油，少许香菜即可。

小提示：

1：紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养 。
营养价值：
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
  

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
  
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
  
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
   
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。