烧黄花鱼
主料：
小黄花鱼
调料：
葱姜蒜、花椒、大料，桂皮，盐、酱油、醋、白糖，料酒，味精。
做法：
1、黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会；
2、锅中油烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；
3、加入葱段、姜片、大蒜、花椒、大料，煸香放入炸好的黄鱼，烹入醋、放酱油、盐、糖，料酒及适量清水，烧至汤汁收紧即可。
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