焖兔肉
原料：
兔肉1斤、马蹄300克、大蒜2棵。
调料：
南乳（红腐乳）1块、香辣酱2汤匙、酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、生姜一大块，味精。
做法：
1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；
2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；
3、调料：五香粉1汤匙、香辣酱2汤匙、酱油2汤匙、南乳2块用水调成调料；
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；
5、热油锅，爆香姜块；
6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；喷下料酒；倒进调料；
7、继续大火爆炒2分钟；
8、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要
焖烂点才好吃；
9、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁即可；
.......................................................................................................................................................
