乌龟汤
滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心。
原料：
乌龟800克，香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克
做法：
1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3.葱白切成条；
4.生姜拍破；
5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7.加味精，装入盘内即成。
备注：
龟宰杀后要除净血污、杂物；烹调时以慢火长时间加热为宜.
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