麻辣小螃蟹
原料：
小螃蟹，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒，酱油，盐。
做法：
1、螃蟹买回来后在水里，放点盐吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒，爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎；
4、加入调入盐、酱油，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟后，大火收汁即可出锅。
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