炒牛蛙

滋阴壮阳==气血旺盛==养心安神

原料：

牛蛙，香菜，尖椒，花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，鸡精，淀粉，辣椒粉，料酒。

做法：

1：牛蛙洗净用姜丝、盐、鸡精、淀粉少许、辣椒粉、料酒腌制半天。

2：锅中放一大勺油烧热，放花椒，大料爆香。

3：再放入葱头、姜片、蒜片爆香。

4：放入腌制好的牛蛙炒2-3分钟，并放少量水煮一会。

5：最后放尖椒，香菜稍煮片刻即可盛出。

备注：

1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
   
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
   
3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。