酱土豆
原料：
小土豆，蒜、葱、盐、花椒、大料、酱油，白糖。
做法：
1：将土豆洗净，蒜， 葱、盐、鸡精 ，花椒、大料 ，糖，酱油备好。
2：锅内放适量油，放少许白糖，酱油，熬变颜色，放土豆翻炒2-3分钟。
3：放入蒜 葱 花椒、大料，翻炒几下。
3：加清水（要没过土豆），开锅后，调小火儿炖。
4：土豆八成熟时（用筷子戳一下，最好扎几个洞能入味），继续小火儿炖。
5：炖30分钟后出锅。
备注：
1：准备一张锡纸（烘焙用的）。将锡纸亮面朝外，揉成一团。
2：将锡纸亮面朝外，揉成一团。
3：用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。
4：将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了
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