绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。 Continue reading →

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 Continue reading →

干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。 Continue reading →

石耳炖鸡是徽菜名品，石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳 “作羹饷客，最为珍品”。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。 Continue reading →

徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。 菜肴特点：鱼肉酥嫩，鲜美无比。 Continue reading →

石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品。接待任务菜肴，也深受公众喜好。 Continue reading →

“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。 Continue reading →

合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 Continue reading →

冬天让我们一起滋补一下吧 Continue reading →

兰椒炒牛肉红青辣椒相间，使之色泽鲜艳，吃起来既感觉清爽可口，又不会显得太辣。

　　原料：牛肉 荷兰豆 红辣椒 青辣椒 生姜 淀粉

　　调料：食用油 香油 料酒 精盐 白糖 味精

　　制法 Continue reading →

随着冬季的到来，骨头部落提醒大家注意保暖，小心着凉，天天美食组的同事也为大家针对冬天的到来选取了很多适合冬天食补美味佳肴，大家敬请期待哦。今天天天美食就针对冬季的饮食养生给大家分享营养专家对我们的提醒。 Continue reading →