笋丁香辣虾

天天美食分享，亲今天你享用美味了木有呢，喜欢吃虾的亲们注意啦，喜欢吃辣的亲们更要注意了，笋丁香辣虾，鲜、香、麻、辣的诱惑，亲们守得住嘛？赶快来学习把

材料准备

鲜虾、笋、花生米

配料

红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙

笋丁香辣虾的制作步骤

1、准备材料。

2、将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用。

3、挑去虾线，并且将虾背上切开一刀以便更入味。（虾背上第二节连接处，将牙签挑破虾肉，再挑出虾线即可）

4、锅中放入足够多的油，可以没过虾，烧至7成热的时候（轻烟），放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、炸好的虾备用，笋绰水切丁、青红椒切丁，花生米炒熟备用。

6、炒锅热油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

7、放入笋丁煸炒一会。

8、再放入虾翻炒，淋少许生抽调味。

9、最后加入炒好的花生米翻炒，加少许盐、糖调味，淋少许麻油，撒葱花即可。

骨头小注

如果觉得麻烦，虾枪、虾须可以不剪。但是虾线最好是挑一下。

笋丁香辣虾：http://www.gutoubuluo.com/bamboo-shoots-and-small-spicy-shrimp