照烧酱素烧茄子

烧茄子，大概每家都做过。小时候，蔬菜都是当季供应，茄子算得耐储存的蔬菜，自然成了家里餐桌的常客。烧茄子，总觉得费油，而味道也都大同小异，吃久了自然有点腻。那么，换个新鲜的做法？照烧酱素烧茄子，亲们可以尝试以下哦

材料准备

茄子、蒜、青甜椒、盐、照烧酱

照烧酱素烧茄子的做法

1、茄子洗净切厚片，甜椒切段，蒜切小丁

2、茄子加入盐腌10分钟，用微波炉加热至微软

3、锅内倒入平常炒菜量的油，油热后下入一半的蒜爆香，下入茄子，翻炒，倒入照烧酱调味，加1/2杯水，翻炒到汁基本收干

4、加入甜椒，翻炒均匀，下入剩下的蒜末，翻炒一下就可以出锅啦

骨头小注

照烧酱比较甜，不用额外加糖

甜椒不用炒得很软，脆脆的口感比较好

蒜分两部分下，前一部分用来呛锅，后一部分没有完全熟，还保持着一些生蒜的辛辣，用来提味。

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