香菇油菜滑鸡片的做法

这道菜可以算是一道特色美食了，香菇油菜滑鸡片不仅名字绕口、还长，呵呵，有香菇、有油菜、还有鸡片，呵呵这么多的美味混在一起，是不是会让你流口水呢，香菇油菜滑鸡片怎么做才好吃？那就赶快跟上骨头部落的步伐，分享这道既健康有的特色美食吧。

材料准备

主料：香菇、油菜、鸡胸肉、胡萝卜

配料：小葱、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、植物油

香菇油菜滑鸡片的制作方法：

1、把干香菇用水冲去表面的灰尘，放入常温的水中泡到变软，切丝备用。

2、泡发香菇的水留用。这个是汤鲜美和营养的秘诀。因为蘑菇类所含有的维生素很多，但都是都是水溶性的，所以在泡发的时候，很多的维生素都溶解在水中了，用泡发香菇的水来煮汤营养就不会流失了，而且鲜美的很，连鸡精都省去了。

3、把油菜洗净切成条备用

4、胡萝卜切片，葱切葱花

5、鸡胸肉切成薄片，放入少许白胡椒粉，少许酱油，少许淀粉抓匀备用

6、锅中放油，油热后放入葱花和胡萝卜翻炒出香味

7、接着放入香菇翻炒出香味

8、放入油菜，简单翻炒一下就好

9、放入刚刚泡发香菇的水，如果水不够再添如一些水，只要水刚刚没过食材就好

10、等到汤勺开锅了，放入鸡胸肉，等到鸡肉煮熟后调入盐就做好了

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