双椒炒蛏子
原料：
蛏子、葱姜蒜适量、干红椒、胡椒粉、青椒、盐、
做法：
1：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干
2：葱姜蒜切碎，青椒切丝，干红椒切丝备用
3：炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜炒香
4：倒入蛏子翻炒，加入干红椒丝，青椒丝同炒
5：翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
小提示：
1:饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天
2:吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。
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