新疆炒面
主料：
拉面[我买的粗圆切面]、羊肉、洋葱、芹菜、
调料：
蕃茄酱、蒜，盐，胡椒粉，老抽，鸡精。
做法：
1：羊肉切薄片调入老抽、胡椒粉、盐、油和一点点醋腌制待用。
2：锅中放足够的水，烧开，将切面切成长段煮8分熟，捞出，过几遍凉水，再捞出备用；
3：炒锅里倒油烧热，快速滑炒羊肉，羊肉变色后即熟即盛出。
4：锅里留底油，倒入洋葱和芹菜煸炒，炒香炒透。
5：放入蕃茄酱（最好不用蕃茄沙司，甜味较重）一大勺，炒出香味。
6：倒入炒过的羊肉，调入老抽、盐，放入拉面一份，炒匀），最后调入蒜末和鸡粉煸炒均匀出锅。
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