油焖虾仁
原料：
虾仁、大蒜、生姜、芹菜、干红椒、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1：鲜虾仁清洗干净。
2：大蒜、生姜、芹菜、干红椒都切好备用。
3：热锅冷油下入鲜虾仁炒出虾油。
4：倒入大蒜、生姜、干红椒炒出香味。
5：加入料酒， 盐调味。
6：放入半饭碗的水，盖上盖子，焖至水烧干。
7：加入芹菜炒软，放半勺胡椒粉炒匀即可。
虾仁的食疗价值
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
食用禁忌
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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