胡萝卜猪肉卷

原料：

胡萝卜半个、猪肉200克、黄瓜丝几条，生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。

做法：

1、牛肉用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；

2、胡萝卜用刀削成与猪肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去

就可以啦）

3、捞起猪肉，擦干水分，在猪肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；

4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；

5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！

6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把猪肉卷放进去上色，捞起冷却；

8、装饰用的胡萝卜条、黄瓜条用开水烫一下，装盘即可。

胡萝卜营养价值：
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护
机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 。

3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的“充盈物质” 。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。