鸭血海带汤

原料：

水发海带、鸭血。

配料：

精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。

做法：
1、将水发海带洗干净，切成菱形片，放入碗中备用；

2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，切成方块，待用。

3、将汤锅置火上，倒入海带片及鸭血，滴入料酒，改用文火煮10分钟；

4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌拌均匀，淋入麻油即可食用。
海带的营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元
素。

食用鸭血的禁忌

心血管疾病患者不宜常食鸭血。食用过多的动物血，会增加人体内胆固醇的摄入量。

腹泻患者不宜多吃鸭血。因为鸭血有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，但腹泻患者食用会使症状加重。

没有氽透的鸭血不能食用，会有细菌残存。