柚汁牛排

补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 化痰息风 止渴止涎
原料：

牛排150g、柚汁10g、

调料：

盐5g、黄酒3ml、干罗勒(别名九层塔、兰香)3ml、黑胡椒粉2g、橄榄油20ml、番茄酱20ml。

做法：

1、牛排锤松，柚子榨汁；将柚汁、盐、黄酒、干罗勒、黑胡椒粉放入牛排中，两面抹匀，腌制30分钟； 

2、平底锅热后，放橄榄油，将牛排放入锅中，两面煎熟，放入盘中；

3、锅中余油加热后，放入腌牛排的汁及番茄酱，煸炒到汁液浓稠后浇在牛排上。
牛排营养价值

1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织

等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食

用。