酸甜豆腐
原料：
豆腐、番茄酱、淀粉、醋,白糖。
做法：
1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，锅中放水烧开烫一下豆腐2-3分钟即可，捞出。
2、将烫好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。
3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金
黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4、锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，醋，加点糖搅出泡泡。
5、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
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