红烧鸡手
含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
主料:
鸡爪200克;
配料: 花椒15粒，大料2个，桂皮一小片、生姜、白糖、老抽、盐，料酒各适量；
做法：
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;花椒、桂皮、大料洗净，生姜切片；
2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3.起油锅,下入花椒，大料，桂皮,用小火将其炒出香味;
4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5.再放入生姜、白糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；
6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐，大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;炖至汤几乎没了就可以装盘了。
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