炸茄盒
原料：
茄子2个，肉馅200克，面粉，姜，蒜末，胡椒粉，盐，味精，料酒。
做法：
1：茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑
点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2：将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，料酒，姜，蒜末，味精搅拌均匀备用。
3：面粉1杯，水3/4杯，放在碗里调成糊状备用。
4：搅拌好的肉馅夹在切好的茄子里面。
5：将茄饼裹面糊浆，入油锅大火炸成金黄色即可。
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