海螺炒韭菜

原料：

海螺肉300克、韭菜50克，酱油，胡椒粉，姜，蒜，料酒，盐，味精。

做法：

1、海螺肉300克，用放有料酒的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。

2、韭菜切断备用。

3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜

5、放盐，胡椒粉和味精调味即可。
营养成分：

每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克，钾17.9
毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰O.34毫克，锌3.34毫克，铜O。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸O.2毫
克。

药用功效：清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、
咳嗽、神经衰弱。