牛尾炖土豆
原料：
牛尾一根、土豆500克，葱一根，姜一小块，花椒，大料，桂皮，生抽，盐，味精。
做法：
1：先将牛尾洗净，切断。
2：高压锅里加水，烧开后放入牛尾，开锅后撇去血末。
3：放入生抽、盐、葱段、姜片、花椒，大料，桂皮。
4：盖盖加阀，上大气后略小些火，40分钟后关火。
5：土豆切滚刀块，在油锅里炸成金黄色。
6：将炸好的土豆放入高压锅中，开盖炖5分钟即可。
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
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