红烧兔肉
原料
兔肉500克，姜片100克。生抽，盐，味精，花生油，蒜梗两根、花椒，大料，桂皮，白酒，辣椒。
做法：
1：兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用生抽、盐、味精和油腌制片刻；
2：姜片煎香；
3：倒入兔肉煎炒制出香味；
4：加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】
5：待白酒烧干后，加水、蒜梗、辣椒，调味；
6：加盖10分钟，下花生油、味精，收汁装盘即可；
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