小鸡炖蘑菇
原料：
鸡一只、蘑菇300克、葱姜蒜各5克，辣椒段5克、生抽2小勺、胡椒粉一小勺，白糖一小勺，盐，味精适量。
做法：
1、鸡切成小块洗净焯水；
2、蘑菇洗净；
3、锅中放油，倒入焯水后的鸡块翻炒，加入葱姜蒜；
4、放入辣椒段5克，生抽，胡椒粉，白糖，盐；
5、放入水，中小火10分钟；
6、加入蘑菇后再中小火炖20分钟，出锅前放味精调味即可。
蘑菇的营养价值；
菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
蘑菇它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有
一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
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