双椒炒猪心
原料：
猪心、绿尖椒、干红椒，胡椒粉、葱，姜，蒜，料酒，酱油，辣椒油。
做法：
1：猪心切开清理血块用少量盐洗干净，切薄片。
2：青，红椒切节备用。
3：葱，姜，蒜切片备用。
4：锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
5：锅里放油小火将葱，姜，蒜，花椒，干红椒爆出香味。
6：放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
7：放入青椒，调入盐，酱油，胡椒粉，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
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