干煸牛肉丝
原料：
瘦牛肉、花椒、葱白、干红辣椒、姜、盐、酱油、料酒、味精、白糖，油。
做法：
1、牛肉切丝，加料酒、盐、酱油腌制10分钟；
2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；
3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用；
4、锅底留少许油，下入葱，姜煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内；
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。
小提示：
牛肉要横刀切，要不然不爱熟啊。
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