干烹鲫鱼
小鲫鱼、醋、糖、盐、味精、酱油，胡萝卜，葱，姜，蒜，香菜。
做法：
1、小鲫鱼收拾干净，放少许盐拌匀，拎干水分，炸酥：
2：胡萝卜切丝，葱切丝，香菜切段，姜，蒜切小碎块：
3：将醋、糖、盐、味精、酱油个适量倒入碗中拌匀备用：
4：锅中放底油爆香葱姜蒜香菜胡萝卜：
5：最后将鱼倒入锅内，将对好的汁倒入锅中翻炒2-3分钟即可。
备注：
1：鱼最好是买活鲜，味道好，营养价值高。
2：鱼一定要炸酥，这样连鱼翅也能吃，即酥脆又补钙。
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