清炒墨鱼籽
主料：墨鱼籽、韭菜、青红椒
辅料：葱、姜、盐、糖、料酒、酱油
制作方法：
1、 青红椒、葱、姜切丝，韭菜切小段；
2、 墨鱼籽切丝，用开水焯一下，捞出控干水分备用；
3、 葱、姜炝锅后放入青红椒丝和墨鱼籽，翻炒至熟；
4、 出锅前放入韭菜段炒香即可。
制作要诀：
1、墨鱼籽炒前要切成细丝，以便儿童食用；
2、墨鱼籽焯水时间不宜过长，否则肉质会变硬；
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