笋筒_最值得你品尝的味道
产自浙江龙泉山的笋筒是我们常见的浙江笋干的升级版。和笋干一样，笋筒也是春笋加工而成的干货，但笋筒会精选春笋最嫩的1/3部分，将笋衣和笋肉一起用炭火烘干。这比晒干的要香数倍，而且，因为保留笋衣，所以对竹笋的更求更高，只限山里讲究的农家手工制作，并没有机器批量生产的。这样就又有笋的质感，又酥烂嫩滑，发好以后，少了笋干细长纤维的韧性，多了笋衣层层间细滑爽嫩的口感，吃起来更加精致。如果用来烧肉，滑效的笋衣间会吸饱了肉的油脂和汤汁拌饭一流。用来炖汤，层叠的美态也非寻常的笋块可以相比。
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