鲜花椒炝加蚌
主料：加拿大蚌
调料：鲜花椒、鲜味汁、盐、味精、花椒油、葱丝
制作方法：
将加拿大蚌去壳洗净、去掉外皮片成薄片、用开水汆一下、过凉，加调味汁将加蚌拌均匀装盘，放上葱丝、最后用热花椒油浇在上面即可。
配酒：
Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume AOC
路易亚都世家富尔肖姆莎布利干白 2007
来自勃艮蒂名庄。莎布利与贝类搭配堪称经典，本身的花香与香料的辛香与这款菜肴的辅料味道十分契合。
Leasingham Bin 7 Riesling
丽星酒园窖藏7号雷司令干白2006
这款干白带有浅绿秸秆色调，此酒展现出柠檬的芳香，柑桔味、柠檬冰糕、并带有新鲜的菠萝味。非常适合于海鲜搭配。
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