香辣炸虾荞麦面
原料
270克荞麦面 1茶匙汤汁（dashi） 1 / 3杯（80毫升）酱油 一汤匙酒 1大匙砂糖 1 份蛋清 16个虾，去壳，和头部 1杯面包屑 蔬菜油 葱，切成丝，用来装饰 紫菜，作为配食
方法
根据包装的说明煮熟荞麦面。滤水，冲洗，备用。
把水和汤汁混合倒入一个锅内，拌入酱油，酒，糖，煮沸，然后降低火量，煮10分钟。直到煮出泡沫时候倒入蛋清和面包屑。然后把虾进入锅，这样虾就被抱上了一层料的外壳。
在一个锅内加入一般的菜油，用高火加热。加入虾油炸，每个1-2分钟至金黄色。
把面放在4个碗中，在面上浇上汤汁，在顶部放上虾球
在上面洒上葱。与紫菜配食
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