水饺熏肉什锦

原料

1个625G包装的菠菜和凝乳芯的意大利水饺（agnolotti）（如果没有可以用一般的水饺代替）
一汤匙橄榄油
1个洋葱，切成薄片
150克咸肉片，切碎
2瓣大蒜，切成薄片
2鲜黄色的长辣椒，切半，去籽，切碎
2 × 250克西红柿，切块
80毫升（1 / 3杯）白葡萄酒
2茶匙切碎的新鲜迷迭香（rosemary）
60克（2 / 3杯）切碎的干酪

方法

在咸开水中根据包装说明烹煮意大利水饺，排水并重新加入到锅内。

同时，在大锅里用中火热油。加入洋葱和咸肉烹炒，不时搅拌，持续5分钟直到咸肉变脆。添加大蒜，辣椒，搅拌1分钟，直至出现芳香。

把西红柿，葡萄酒和迷迭香放入洋葱的混合物，烹炒，不时搅拌，持续15分钟直到酱汁浓稠。加入盐和胡椒调味。把炒好的西红柿混合物还有的一半干酪加入到意大利水饺里混合，把剩下的一般干酪撒在上面。