石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品。接待任务菜肴，也深受公众喜好。 Continue reading →
“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。 Continue reading →
原料： 主料：宰净鲤鱼1条。 辅料：姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白 … Continue reading →
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 Continue reading →
蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味 Continue reading →
熟而不烂，有韧性。 Continue reading →
原料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 做法： 1 将芋 … Continue reading →
以鱼肉为莲房，花生米为莲实，象形制成的莲蓬鱼，是徽州名菜，形色逼真，鱼肉鲜软，花生香脆，别具一格。 Continue reading →
“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润，是长沙市玉楼东酒店的看店名菜。 Continue reading →
原料： 嫩白藕500克、水发冬菇100克、鸡蛋1只、面粉50克、料酒1汤匙、生粉 … Continue reading →
颜色油黄，皮肉酥脆，味鲜香甜，别具一格。 Continue reading →
形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。 Continue reading →
