潮汕卤水鹅掌
主 料： 鹅掌、鹅翼各500克。
配 料：白醋,蒜茸、红椒粒、糖,玫瑰露酒各适量。
制 作：
1、选用大鹅掌、鹅翼，洗净。待卤桶里的卤水烧滚后，先放入鹅翼，倒上玫瑰露酒。
2、鹅翼用中火煮10分钟后，把鹅掌也放入卤桶中煮10分钟，然后盖上卤桶盖，改用小火煮20分钟即可。白醋、蒜茸、红椒粒、糖拌匀，作为调料蘸食。
.......................................................................................................................................................
