为何吃寿司要去板长寿司店_寿司新吃法

板长寿司店属于高档路线的手握寿司，其最大特色就是创作寿司及时令款式。店内虽然以寿司为主打，但也不违背日本料理用眼睛品尝的原则，从器皿到摆盘都相当的精致，让我手中的相机也迫不及待的将每一个它收录于相机中。

据同坐的一位懂日文的朋友说，板长的日文意思是总料理长，是日本料理店对地位最崇高的人的称号。北京apm店的料理均由从香港特邀的“林板长”指导，他拥有多年的宝贵日本料理经验，对各种海鲜的特点均理解深刻。据林板长介绍，这里的海鲜和食材大部分是从日本进口，加上料理长的厨艺，即叫即握，做出来的寿司极致新鲜。

特殊的海鳗寿司，主料海鳗由日本进口而来。据说，一片足有一个手掌那么长的海鳗，它的热量却只有120卡路里，非常适合注重身材的美女们。由于是海鳗，没有了河鳗的泥腥味，入口即化，再配合特制的调料，那感觉就好像日本漫画里食神说的“幸福”感觉。这个健康可口的海鳗寿司也就是25元。值！

推荐：火炙鱼背、三文鱼寿司、海鳗寿司、牛魔王、芥辣八爪鱼

寿司的主要材料应该算是冷饭吧，用醋调味过的冷饭，加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，醋饭入口的香甜与不同的配料相搭，总是有惊喜出现。

林板长还向我们介绍了一种现在日本最流行的健康吃法，不沾芥末和酱油，只沾白色的海盐、黄色的咖喱盐或绿色的芥末盐，这种新吃饭更能体现海鲜的鲜味。

白色的海盐、黄色的咖喱盐或绿色的芥末盐

地址：北京市东城区王府井大街138号北京apm地下一层

电话：(+86) 5817 7355

就餐环境

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